盛世牡丹：APEC国宴上的烤鸭

那场晚宴的菜单刻意选用常见食材，重点放在中华饮食文化上，而不是山珍海味。被称为北京名吃之首的烤鸭成了重头戏：从烤鸭上场、片鸭、摆盘到展示，整个过程在现场4分钟内完成。

鸭片摆成牡丹形状——这种花在中国向来象征富贵——盘子微微端起，向各经济体领导人和来宾展示。