一张鸭票里的老北京

鸭票用染成红色的宣纸印制，抬头是“全聚德老炉铺鸭票”，写明所付的内容——如今留存的那一张是“取大烧鸭子两只，已付银壹圆贰角整”，落款盖着鲜红的字号大印。客人把鸭票装进红纸套去祝寿，既轻便又体面；受礼的主人什么时候想吃，什么时候到店里凭票取鸭，吃到的是刚出炉的。

全聚德在同治、光绪、宣统年间都发行过鸭票。除了方便顾客，鸭票对生意本身也有用：扩大经营范围、筹措资金、加快资金周转。1901年建二层小楼时，更是大量发行鸭票来凑钱。

今天的读者看鸭票，会觉得它像一张礼品券，这个比方没错，但我们也可以说它是全聚德的“第一代周边产品”。